牧业和气候变化一本入门读物

Global

20 Junio 2023

90 minutos de lectura

我们都知道，工业化牧业正在破坏我们的生态系统和气候。但这是否意味着吃素是拯救地球的唯一途径?不是所有的肉类和牛奶都是同质的，世界各地的传统社区以非常不同的方式饲养着动物，而这些生产生活方式对环境的影响也大不相同。

牧业与气候变化（Chinese Primer) (PDF, 14.6 MB)
Tiempo medio de lectura: 90 minutos*
Livestock, climate and the politics of resources: A primer (PDF, 7.22 MB)
Tiempo medio de lectura: 90 minutes minutos*

Tipo de publicación: Primer

Autores

Ian Scoones

牧民在保护环境、封存碳和提高生物多样性方面发挥着关键作用，同时，牧业为最边缘化的人群提供着丰富营养和蛋白质膳食。如果我们不考虑这些关于牧业的贡献，而只是一味狭隘地关注每头牛的排放量，就会造成生态评估和政策制定的偏差。

动物源性食品(Animal Derived Food)的消费是高度不平衡的，富裕的精英阶层是全球范围内消费最多的群体，而世界上的许多穷人却遭受着营养缺失及其后果。动物源性食品不仅提供有价值的蛋白质，而且更为重要的是，这些食品提供集中的、可负担得起的微量营养素。这对脆弱群体，尤其是幼儿、孕妇和哺乳期的母亲至关重要。牧业系统可以提供这种营养，尤其是在高原和旱地等农作物食品无法生长的地域。

在世界各个牧区，牧业环境通常被视为是空旷和闲置的荒地，并亟需进行投资和开发。此外，很多草场因其丰富的地下资源储存性质，已成为开采和圈地的理想领域，而这些都会导致牧民失去自己的土地和生计。

基于这些，这本入门读物系统地论述了牧业和其价值。只有我们清楚区分了工业化牧业生产和(游)牧业之间的不同，我们才能更好的走向可持续发展之路，也才能共同走向一个环境、食品安全的未来。

Autores

Ian Scoones

Editores

Katie Sandwell

En colaboración con

作者

伊恩·思昆斯「英国」

英国萨塞克斯大学发展研究学院(IDS)教授。过去 30 多年来，他在非洲、亚洲诸多牧区从事土地、牧业和农业方面的研究工作，特别是在撒哈拉以南非洲，进行了长期的跟踪调查研究。伊恩目前是欧洲研究理事会支持的 PASTRES(牧业、不确定性、韧性)项目的负责人。主要研究领域为科学、政策和可持续性政治之间的联系。

译者

华旦才让

英国发展研究院(Institute of Development Studies)博士毕业，英国肯特大学保护与发展理学硕士。主要研究领域为资源政治学。多年来在中国青海牧区从事牧区资源管理、牧区社会治理、牧区气候变化治理、牧区可持续性发展和基于信仰的保护与发展等方面研究。